農(nóng)藥是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起到防治病蟲害的作用，而在農(nóng)產(chǎn)品安全方面是不希望使用農(nóng)藥的，因為農(nóng)藥的噴灑很容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留過量，農(nóng)殘超標(biāo)對于人體機(jī)體健康能夠產(chǎn)生一定的危害，因此在食品安全生產(chǎn)等方面，農(nóng)藥的危害較大。
 

　　所以現(xiàn)代社會中群眾關(guān)心的農(nóng)業(yè)問題就是農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題，為了能夠降低農(nóng)產(chǎn)品的安全隱患，消除人們的顧慮，通過有效的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，使用全參數(shù)農(nóng)藥殘留檢測儀等科學(xué)檢測儀器進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘的快速檢測，這對農(nóng)產(chǎn)品的安全提升有著重要的作用。
 

　　全參數(shù)農(nóng)藥殘留檢測儀不僅能夠加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督水平，而且還能規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售等各個環(huán)節(jié)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的不斷提升。
 

　　果蔬等農(nóng)產(chǎn)品是我們?nèi)粘Ｉ钪?食品，其生產(chǎn)過程中噴灑農(nóng)業(yè)也是目前為止不可避免的一項穩(wěn)定農(nóng)作物產(chǎn)量的措施，進(jìn)行農(nóng)殘檢測將兩者維持在一個較為平衡的狀態(tài)，既能保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全，又能穩(wěn)定作物的產(chǎn)量，滿足消費者的需求。
 

　　全參數(shù)農(nóng)藥殘留檢測儀采用酶抑制法和光電比色法研制而成，分為多個版本，可對有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥進(jìn)行監(jiān)測，比如二十四通道版本可同時對二十四個樣品進(jìn)行監(jiān)測，檢測效率更高，監(jiān)測結(jié)果會以數(shù)值形式顯示在液晶屏幕上，方便管理人員查看。農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥殘留的快速監(jiān)測。
 

　　根據(jù)酶抑制法原理，在一定條件下，有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥會對膽堿酯酶的正常功能產(chǎn)生明顯地抑制作用，其抑制率與農(nóng)藥的濃度呈正相關(guān)。
 

　　正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物乙酰膽堿水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，通過分光光度計測定410nm下吸光度隨時間變化的數(shù)值，經(jīng)過計算后即可得出抑制率，通過抑制率可以快速判斷出樣品中有機(jī)磷和氨基甲酸類農(nóng)藥的殘留情況。